Queque de durazno casero al horno eléctrico

Este queque de durazno casero es una preparación dulce, suave y aromática, ideal para acompañar el café o el té. Su textura esponjosa y el sabor natural de la fruta lo convierten en una excelente opción para preparar en casa con ingredientes simples.
Está pensado especialmente para horno eléctrico, logrando una cocción pareja y controlada a 150 °C.

🧺 Ingredientes (1 queque mediano)

• 2 duraznos maduros

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite vegetal

• 1 taza de leche

• 2 tazas de harina

• 1 cucharadita de polvos de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Mantequilla y harina para el molde

👩🍳 Paso a paso

1. Precalienta el horno eléctrico a 150 °C.

2. Pela y corta los duraznos en cubos pequeños. Reserva.

3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta integrar bien.

4. Agrega el aceite, la leche y la vainilla, mezclando suavemente.

5. Incorpora la harina y los polvos de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

6. Añade los duraznos y mezcla con movimientos envolventes.

7. Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado.

8. Hornea durante 45 a 55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

9. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
   
   Tip La Oportuna: los hornos eléctricos permiten un mejor control del calor, ideal para queques y preparaciones dulces que requieren cocción pareja.